Остановка 01
Искитим
18–19 августа
Выездной очный интенсив · 18 часов · группа 30 человек.
Правительство
Новосибирской области
Мой бизнес Центр оказания услуг Новосибирской области
Образовательный проект · Конференция
Антикризисная перезагрузка ресторанного бизнеса маркетинг · персонал · финансы · автоматизация
До старта конференции00дней
00часов
00минут
00секунд
Листайте вниз
Проект в движении
Маршрут по НСО
Образовательный проект «Школа гастрономического бизнеса НСО» идёт по области выездами — а в Новосибирске собирается на флагманскую конференцию в центре «Мой бизнес». Это её сердце маршрута.
Вы здесь · 02
Новосибирск
25 августа
Конференция «Антикризисная перезагрузка» · центр «Мой бизнес».
Скоро · 03
Колывань
9–10 сентября
Выездной очный интенсив · запись откроется следом.
Для кого конференция
Тем, кто делает бизнес на кухне
Один день, пять практиков из Москвы и Новосибирска, конкретные шаблоны в формате «бери и делай» — и ответы по вашим заведениям «здесь и сейчас».
Конференция проходит в рамках образовательного проекта «Школа гастрономического бизнеса НСО»
Рестораторам
Операционным директорам
Управляющим сетей
Управляющим заведений
Управляющим франшиз
Директорам по маркетингу
HR-директорам
Шеф-поварам, вовлечённым в управление
Тем, кто открывает заведение
Тем, кто масштабируется
Программа дня
4 часа пользы
25 августа
10:00–14:00
10:00–14:00
09:3010:00
Регистрация и кофе-брейк
10:0010:15
Приветствие
Открытие конференции «Школы гастрономического бизнеса НСО».
10:1511:30
Финансы · Автоматизация
75 мин Куда утекают деньги и как их вернуть?
Наталья Богатова · Москва — владелица школы ресторанного бизнеса OPENREST и маркетингового агентства CREATE, амбассадор iiko и 10Q.
11:3011:45
Кофе-брейк
11:4512:00
Продукт
15 мин Чай в общепите: как превратить недооценённый продукт в источник прибыли
Елена Волкова · Новосибирск — владелица оптово-розничной компании «Дом чая», чайный мастер, специалист по истории и культуре чая, организатор дегустаций.
12:0012:30
Сервис · Персонал
30 мин Рост гостепотока через работу с возвратом — новый век психологии сервиса
Настасья Воронина · Москва — директор по персоналу (HRD) в сфере HoReCa, хедхантер, бизнес-тренер и карьерный стратег. Экс-руководитель HR-направлений Novikov Group, White Rabbit Family, Il Forno Group, Lambic и «Чайхоны Васильчуков».
12:3013:00
Маркетинг · Бренд
30 мин Практика федерального бренда
Анна Леолян · Новосибирск — бренд-директор грузинской концепции «Ясно» (рестораны федерального бренда «Хочу Пури» и 3 авторских ресторана).
13:0013:50
Финансы · Контроль
50 мин Точки контроля доходов и расходов HORECA в турбулентности 2026 года
Инна Варбанец · Новосибирск — консультант, бизнес-тренер, генеральный директор ООО «А ЛЯ Карт».
13:5014:00
Финал
10 мин Розыгрыш подарков от партнёров
Завершение конференции, подарки участникам.
Эксперты конференции
Кто выходит на сцену
Пять практиков из Москвы и Новосибирска — финансы, продукт, сервис, бренд и контроль доходов. Порядок — как в программе конференции.
Москва Финансы · Автоматизация
Наталья Богатова
Школа OPENREST · агентство CREATE
- Владелица школы ресторанного бизнеса OPENREST
- Владелица маркетингового агентства CREATE
- Амбассадор систем автоматизации iiko и 10Q
Тема: «Куда утекают деньги и как их вернуть?» — 75 минут про финансы и автоматизацию ресторана без воды.
Новосибирск Продукт · Маржа
Елена Волкова
«Дом чая» · чайный мастер
- Владелица оптово-розничной компании «Дом чая»
- Чайный мастер, специалист по истории и культуре чая
- Организатор чайных мероприятий и дегустаций
Тема: «Чай в общепите: как превратить недооценённый продукт в источник прибыли».
Москва Сервис · Персонал
Настасья Воронина
HRD HoReCa · хедхантер · бизнес-тренер
- Директор по персоналу (HRD) в сфере HoReCa
- Хедхантер, бизнес-тренер и карьерный стратег
- Экс-руководитель HR-направлений Novikov Group, White Rabbit Family, Il Forno Group, Lambic и «Чайхоны Васильчуков»
Тема: «Рост гостепотока через работу с возвратом — новый век психологии сервиса».
Новосибирск Маркетинг · Бренд
Анна Леолян
Бренд-директор концепции «Ясно»
- Бренд-директор грузинской концепции «Ясно»
- Рестораны федерального бренда «Хочу Пури»
- Три авторских ресторана в портфеле
Тема: практика федерального бренда — маркетинг и позиционирование сети.
Новосибирск Финансы · Контроль
Инна Варбанец
ООО «А ЛЯ Карт» · консультант
- Консультант и бизнес-тренер для HoReCa
- Генеральный директор ООО «А ЛЯ Карт»
Тема: «Точки контроля доходов и расходов HORECA в турбулентности 2026 года».
Что вы получите
Никакой воды — только практика
01 →
Шаблоны «бери и делай»
Готовые инструменты, которые можно внедрить в заведении уже на следующий день после конференции.
02 →
Разбор ситуаций 2026 года
Анализируем реальные кейсы и текущую турбулентность рынка, а не «учебники десятилетней давности».
03 →
Ответы «здесь и сейчас»
Открытый разбор вопросов по вашим заведениям напрямую от экспертов конференции.
Место проведения
Встречаемся в центре города
Новосибирск, ул. Сибревкома, 9
центр «Мой бизнес», большой зал
центр «Мой бизнес», большой зал
Дата25 августа 2026, вторник
Регистрация и кофес 09:30
Конференция10:00 – 14:00
ФорматОчно, большой зал
Приходите заранее — кофе и знакомство с коллегами начинаются уже в 9:30.
Открыть на карте «Мой бизнес»
Большой зал центра на Сибревкома, 9 — сердце маршрута проекта по Новосибирской области.
Регистрация
Займите своё место
- Количество мест в большом зале ограничено — регистрация обязательна.
- Подготовьте вопросы по своему заведению: эксперты разберут их «здесь и сейчас».
- В финале — розыгрыш подарков от партнёров конференции.
Конференция проходит в рамках образовательного проекта «Школа гастрономического бизнеса НСО».
Спасибо!
Заявка принята. Подтверждение участия придёт по указанным контактам.
До встречи 25 августа в 10:00!
